Paris Ramen Week, le festival des Ramen

Zuzutto ! Kezako? Zuzutto est une expression japonaise pour designer le bruit que l’on fait en mangeant des ramen, ce délicieux plat de nouilles au bouillon. N’ayez crainte d’être impoli, la dégustation est censée être bruyante. C’est une façon de montrer votre appréciation, mais c’est aussi la façon la plus pratique de manger les ramen, la plus gustative également : ainsi, le bouillon se mêle parfaitement aux nouilles. Mise à jour du 21 Janvier : les dip ramen de Max Kawabata.

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Du 20 au 25 janvier 2014, le Macéo crée l’évènement avec la Paris Ramen Week. Sortez les baguettes de compétition, les laquées avec les petites dorures que vous gardez pour les grandes occasions, car vous allez pouvoir déguster des recettes de ramen réalisées par des chefs de grands restaurants internationaux. Shigetoshi Nakamura du Ramen Lab, Kazuyuki Takei, Shigemi Kawahara du restaurant Ippudo à New York…bref, que des légendes vivantes des ramen. Dominique Bouchet, chef français étoilé à Tokyo, sera également de la partie.

Dominique Bouchet

Dominique Bouchet

Le programme détaillé de la semaine au Macéo :

LUNDI 20 JANVIER

– Menu midi et soir – 10€

Râmen Vegi-soba

Spécialité du chef Chihiro Miyazaki – Restaurant Soranoiro

MARDI 21 JANVIER

– Menu du midi – 10€

Dip râmen

Spécialité du chef Max Kawabata – Restaurant Ikemen Hollywood

– Menu du soir – 10€

Vegetable Medley

Spécialité du chef Shigetoshi Nakamura – Restaurant Ramen Lab

MERCREDI 22 JANVIER

– Menu midi et soir – 10€

Tôkyô shoyu râmen

Spécialité du chef Kenji Chiba – Restaurant Chibaki-ya

JEUDI 23 JANVIER

– Menu midi et soir – 10€

Tonkotsu râmen

Spécialité du chef Shigemi Kawahara – Restaurant Ippudo

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Shigemi Kawahara

VENDREDI 24 JANVIER

– Menu midi et soir – 10€

Shirakawa râmen

Spécialité du chef Kazuyuki Takei – Restaurant Tora Shokudo

SAMEDI 25 JANVIER

– Menu midi et soir – 10€

Râmen All Star

Recette créée spécialement pour Paris Ramen Week, issue de la collaboration des 6 chefs

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Le soir, des sushis et yakitoris sont également proposés. Toute les infos sur le site officiel de l’évènement : Paris Ramen Week.

Le mag de poche sera au rendez-vous, et vous ramènera certainement quelques photos, à défaut de partager son bol de ramen…Nul doute que nos confrères bloggueurs du CECJ 2 seront de la partie.

Crédit photos : http://www.ramenweek.com/

5 réponses à “Paris Ramen Week, le festival des Ramen

  1. J’ai juste un mot à dire : Bravo pour l’info ! Je suis en extase devant le programme et merci de m’avoir cité au passage. La question : c’est comment goûter à tout ! Cela va être dur😉

    • J’ai tout de suite pensé à ton site en fait ! En effet pas évident de tout tester, je crains aussi qu’il y ait pas mal d’affluence, mieux vaut y aller tôt (un peu comme rue St Anne, en fait). On s’y croisera peut-être du coup !

      • Qui sait ! Il faut y aller tôt, surtout pour les brochettes mais je pense que si j’ai le temps d’y aller une fois ce sera déjà bien. Bonne nuit =)

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